MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 基础的基础:法式糕点教科书/ 辻调集团，Ecole辻东京著 谭颖文译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-9793-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 171页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 法式糕点教科书
- 个人责任者:
- 辻调集团 著
- 个人责任者:
- Ecole辻东京 著
- 个人次要责任者:
- 谭颖文 译
- 学科主题:
- 糕点加工-法国
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容详细介绍了糕点制作中200个简单易懂的技巧，并配有详细的图解。本书介绍了法国糕点中最经典的糕点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。
- 使用对象附注:
- 糕点制作爱好者。
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