MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 朝·昼·夜:客都饮食、语言与民间故事/罗鑫著
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-3265-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 130页;24cm
- 其它题名:
- 客都饮食、语言与民间故事
- 丛编项:
- 客家学研究丛书.第五辑
- 个人责任者:
- 罗鑫 著
- 学科主题:
- 客家人-饮食-文化-研究-梅州市
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 本书是广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地、理论粤军·广东地方特色文化研究基地-客家文化研究基地、广东省非物质文化遗产研究基地、粤台客家文化传承与发展协同创新中心、嘉应学院客家研究院2014年度及2017年度特别委托课题“梅县区西阳镇鲤溪村调查” (课题编号: 514E1708) 和“梅江区长沙镇小密村调查” (课题编号: 517E0208) 的共同研究成果
- 责任者附注:
- 罗鑫, 广东梅州人, 嘉应学院客家研究院专职研究人员兼外语教师。
- 书目附注:
- 有书目 (第128-129页)
- 提要文摘附注:
- 本书以梅州的客家饮食为研究对象, 主要内容包括: 部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据; 有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系; 客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究, 更是应用型研究, 站在语言人类学、食物语言学的立场, 通过对客家饮食文化的梳理和研究, 为实现方言保护、促进地方旅游事业发展、帮助乡村振兴等多重目标提供不同层面的参考。
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