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MARC状态:审校  文献类型:中文图书 浏览次数:27 

题名/责任者:
诸神的礼物:马铃薯的文化史与美味料理/(奥) 英格丽·哈斯林格著 薛文瑜译
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-308-17712-2/CNY40.00
载体形态项:
207页;21cm
统一题名:
Es Moge Erdapfel Regnen : Eine Kulturgeschichte Der Kartoffer.
其它题名:
马铃薯的文化史与美味料理
丛编项:
启真·闲读馆
个人责任者:
哈斯林格 (Haslinger, Ingrid)
个人次要责任者:
薛文瑜
学科主题:
马铃薯-饮食-文化史-世界
中图法分类号:
TS971.2
责任者附注:
英格丽·哈斯林格, 历史学者及英国语言文学研究者。
书目附注:
有书目 (第201-207页)
提要文摘附注:
本书叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解, 成功地广为世人接受的过程, 展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱, 为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。
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TS971.2/50 A1762582   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
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