MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 烹饪工艺美术/何志贵, 谢欣主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5637-1360-3/CNY18.00
- 载体形态项:
- 199页:图;24cm
- 丛编项:
- 全国烹饪专业系列教材
- 个人责任者:
- 何志贵 主编
- 个人责任者:
- 谢欣 主编
- 学科主题:
- 烹饪-造型(艺术)-教材
- 中图法分类号:
- TS972.1-43
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为七个章节，烹饪美感的构成，烹饪色彩，烹饪图案基础，食品造型艺术等内容。
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