MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 固态发酵原理、设备与应用/许赣荣, 胡文锋主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04967-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 271页:图;26cm
- 个人责任者:
- 许赣荣 主编
- 个人责任者:
- 胡文锋 主编
- 学科主题:
- 生物发酵-原理
- 学科主题:
- 生物发酵-生物反应器
- 学科主题:
- 固态发酵-基本知识
- 中图法分类号:
- Q81
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 书目附注:
- 有书目。
- 提要文摘附注:
- 本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用，总结归纳了固态发酵过程基础理论布面的研究咸果，让读者知其所以然； 列出了许多工业化及新型固态发酵设备，便于研究者合理选择反应器； 收录了许多固态发酵的应用实例，基本涵盖了固态发酵的所有应用领域和方向。
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