MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 现代固态发酵原理及其应用/陈洪章，徐 建编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004.09
- ISBN及定价:
- 7-5025-5655-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 200;26cm
- 个人责任者:
- 陈洪章 编著
- 个人责任者:
- 徐建 编著
- 中图法分类号:
- Q
- 提要文摘附注:
- 本书从发展的观点来讨论固态发酵，以期使人们对其有一个全新的认识。书中所讨论的固态发酵已从传统落后的固态发酵发展成为可纯种大规模培养，基因重组工程菌已成功地在固态发酵得到开发应用。全书共分两部分。第1部分介绍了现代固态发酵的基础及其相关技术、研究进展等。第2部分简要叙述了固态发酵具体应用的工艺路线等。
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