MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 新资源植物性食品的风险评估与风险管理:概念与原理/(丹) 伊布·克努森 ... [等] 著 刘少伟译
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-313-14210-8 精装/CNY48.00
- 载体形态项:
- 80页;25cm
- 其它题名:
- 概念与原理
- 丛编项:
- 食品安全出版工程
- 个人责任者:
- 克努森 (Knudsen, Ib) 著
- 个人责任者:
- 赛伯格 (Soborg, Inge) 著
- 个人责任者:
- 埃里克森 (Eriksen, Folmer) 著
- 个人次要责任者:
- 刘少伟 译
- 学科主题:
- 食用植物-食品安全-安全管理-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 上海市文教结合“高校服务国家重大战略出版工程”资助项目
- 题名责任附注:
- 题名页题: (丹) 伊布·克努森, 英奇·赛伯格, 福尔默·埃里克森, 克尔斯滕·皮勒高, 简·佩德森著
- 书目附注:
- 有书目 (第71-80页)
- 提要文摘附注:
- 本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象, 详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题, 以及相应的解决方案。
- 使用对象附注:
- 可作为相关学科高年级本科生和研究生的参考用书, 也可供相关人员参阅
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