MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 生物催化剂:酶催化手册/秦永宁编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23122-2 精装/CNY150.00
- 载体形态项:
- 500页;27cm
- 其它题名:
- 酶催化手册
- 个人责任者:
- 秦永宁 编著
- 学科主题:
- 酶工程-手册
- 中图法分类号:
- Q814-62
- 书目附注:
- 有书目 (第500页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书共九章，第一章论述酶是催化剂，蛋白质是催化剂的载体，具有载体效应的催化剂载体。初次给出了酶催化剂定义；论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章，收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶的六大类催化反应进行编写。第九章已经生产、应用的酶制剂。
- 使用对象附注:
- 本书是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。
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