MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:17
- 题名/责任者:
- 餐馆赢在成本控制/温俊伟编著
- 出版发行项:
- 南京:江苏美术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5344-5516-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 184页:图;24cm
- 个人责任者:
- 温俊伟 编著
- 学科主题:
- 餐饮业-企业管理-成本控制
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 餐饮经营管理必读 唯高餐饮经典书库 58 中国餐馆业老板、主管和从业人员的思想库和工具库
- 提要文摘附注:
- 本书分为餐馆成本控制概说和餐饮成本控制攻略两篇,内容包括:弄懂成本的基本概念、了解成本控制的必要性、把握成本控制的重点、抓紧成本控制的关键等。
- 使用对象附注:
- 中国餐馆业老板、主管和从业人员及相关读者。
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