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MARC状态:审校  文献类型:中文图书 浏览次数:19 

题名/责任者:
食品杀菌技术/杨方琪,萧振金编著
出版发行项:
北京:中国食品出版社,1988
ISBN及定价:
7-80044-094-X/CNY1.65
载体形态项:
201页:图;19cm
统一题名:
食品 杀菌
个人责任者:
杨方琪 编著
个人责任者:
萧振金 编著
学科主题:
食品灭菌
中图法分类号:
TS205
一般附注:
本书系统介绍了各种杀菌技术, 包括: 加热杀菌, 化学药剂杀菌, 辐射杀菌, 除菌等等技术, 还介绍了有关食品包装材料等方面的内容.
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