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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：36　

题名/责任者:
菇菌产品加工大全/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-122-21736-3/CNY49.00
载体形态项:
479页:图;21cm
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
食用菌-蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.5
中图法分类号:
S646.09
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书较系统地介绍了30余种菇菌的加工方法，内容包含菇菌原辅材料的准备、加工机械设备、菇菌盐渍品、干制品、糖制品、风味食品、面点食品、罐头食品、饮料食品、滋补食品、调味品、药品和美容品。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态
TS255.5/9 A1664373  - 自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
TS255.5/9 A1664374  - 自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
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