MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 前厅与客房管理/主编唐飞
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-9240-5/CNY39.50
- 载体形态项:
- 231页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材
- 个人责任者:
- 唐飞 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等学校-教材
- 学科主题:
- 客房-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第231页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了酒店前厅部和客房部的业务和管理知识, 详细介绍了前厅业务的程序和业务管理的基本内容, 包括前厅机构的设置, 系列服务的项目。在客房篇, 介绍了客房产品的设计, 客房服务活动的开展和服务质量的管理, 还包括客房设备物资管理和客房安全的有关知识。为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力, 本书各章均配有练习题。对于关键概念和知识点, 还增加了补充资料来阅读并总结, 以便学生更有效地掌握每章重点。
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