MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 食品色谱和质谱分析手册/汪辉, 陈波主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35322-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 个人责任者:
- 汪辉 主编
- 个人责任者:
- 陈波 主编
- 学科主题:
- 食品安全-色谱-质谱-食品检验-手册
- 中图法分类号:
- TS207.3-62
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书收集了400余种食品检测相关化合物，按照食品添加剂、真菌毒素、农药残留、兽药残留、非法添加物和其他化合物进行分类，对其色谱、质谱分析进行了多方面的阐述，包括化合物的理化性质、检测方法等，内容翔实、分类清晰、图文并茂，基本囊括了《国家食品安全监督抽检实施细则（2018～2019年版）》大部分必检的色谱与质谱分析项目。
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