MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 餐饮方法论:如何系统地从零开始做餐饮/钟彩民，刘士盛，陈建荣著
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-0899-6/CNY65.00
- 载体形态项:
- 248页:图;24cm
- 其它题名:
- 如何系统地从零开始做餐饮
- 个人责任者:
- 钟彩民 著
- 个人责任者:
- 刘士盛 著
- 个人责任者:
- 陈建荣 著
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解，从餐厅项目选择，到餐厅选址、装修、菜单菜品，再到餐厅营销、服务、管理、成本控制、连锁、模式创新等，都进行了阐述。
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