MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 中世纪厨房:一部食谱社会史/(芬) 汉内莱·克莱梅蒂娜著 欧阳瑾译
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-2978-9 精装/CNY258.00
- 载体形态项:
- 307页:彩图;25cm
- 其它题名:
- 一部食谱社会史
- 个人责任者:
- 克莱梅蒂娜 (Klemettila, Hannele), 1966- 著
- 个人次要责任者:
- 欧阳瑾, 1972- 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-欧洲-中世纪
- 中图法分类号:
- TS971.2(5)
- 书目附注:
- 有书目 (第303-307页)
- 提要文摘附注:
- 作者带领我们穿越西欧和斯堪的纳维亚的中世纪厨房, 重看中世纪的人们准备和保存食物的方法与用具。内容包括: 美食天堂 ; 我们的日常食粮 ; 适合各种需要的蔬菜 ; 肉食的魔力等。
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