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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：12　

题名/责任者:
氨基酸发酵工艺学/张克旭主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1992.4
ISBN及定价:
7-5019-1163-0/$7.35
载体形态项:
740页;20cm
编目员补充题名:
氨基酸 发酵
个人责任者:
张克旭 主编
学科主题:
氨基酸 - 发酵-高等学校-教材
学科主题:
发酵 - 氨基酸-高等学校-教材
非控制主题词:
氨基酸 发酵 工艺学
中图法分类号:
TQ922
一般附注:
高等学校轻工专业试用教材
提要文摘附注:
本书介绍了氨基酸发酵的工艺理论和味精、赖氨酸生产技术。
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