MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 宴会设计与餐饮管理:经营的艺术与个性化管理/苏伟伦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5064-1975-0/CNYCNY28.00(全三册定价:CNY84.00)
- 载体形态项:
- 494页:图;20cm
- 其它题名:
- 经营的艺术与个性化管理
- 丛编项:
- 商务书库
- 个人责任者:
- 苏伟伦 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 提要文摘附注:
- 本书包括宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会酒水设计、现代化的餐饮管理理念、餐饮员工设置与岗位培训等内容。
- 使用对象附注:
- 读者对象：餐饮业者。
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