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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：22　

题名/责任者:
食品添加剂/周家华等主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5025-2946-2/CNY35.00
载体形态项:
520页;20cm
丛编项:
新领域精细化工丛书
个人责任者:
周家华 主编
学科主题:
食品添加剂
非控制主题词:
食品 添加剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂等十余类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态
TS202.3/1 202076289   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
TS202.3/1 202076298   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
TS202.3/1 202076305   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
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