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题名/责任者:

强化食品/张锦同编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,1983.8

ISBN及定价:

7-5019-1412-5/$1.90

载体形态项:

316页;19cm

编目员补充题名:

强化 食品

个人责任者:

张锦同 编著

学科主题:

强化食品

中图法分类号:

TS219

科图法分类号:

83.139

提要文摘附注:

介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系,食品强化的意义及原则,并介绍了适应儿童、孕产妇、老年人、运动员等不同需要的各种强化食品及饮料、各种强化剂及强化方法。

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