MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品科学实验技术/主编敬思群
- 出版发行项:
- 西安:西安交通大学出版社,2012.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5605-4597-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 413页:图;26cm
- 个人责任者:
- 敬思群 主编
- 学科主题:
- 食品工业-实验
- 中图法分类号:
- TS2-33
- 一般附注:
- 新疆维吾尔自治区高等教育地方特色和民文教材建设项目 西安交通大学对口支援新疆大学系列教材项目
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为四篇: 食品生物技术基础类实验 食品科学系列实验 (1), 食品技术原理类实验 食品科学系列实验 (2), 食品加工类实验 食品科学系列实验 (3), 食品分析类实验 食品科学系列实验 (4)。
- 使用对象附注:
- 食品科学学科专业师生, 从事食品科学科研工作人员
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