MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 武昌老味道/姚伟钧, 曾庆伟著
- 出版发行项:
- 武汉:武汉出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5582-4155-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 185页:图;23cm
- 丛编项:
- 武昌历史文化丛书.风物系列
- 个人责任者:
- 姚伟钧, 1953- 著
- 个人责任者:
- 曾庆伟, 1958- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-湖北-武昌
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 经过几千年的发展，武昌乃至武汉饮食文化在荆楚文化的影响下，凭借“九省通衢”的地理优势，吸收了长江上游的巴蜀，长江下游的吴越，乃至中原、粤桂各地饮食文化的精华，因而形成了以鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融和四方，雅俗共赏，南北皆宜，既有楚乡传统，又有时代特点的风味特色，体现了长江中游区域的饮食文明。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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