MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:28
- 题名/责任者:
- 东京醋饭屋寿司私房笔记公开/(日) 冈田大介著 宋天涛译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-9767-8/CNY39.80
- 载体形态项:
- 150页:图 (部分彩图), 地图;21cm
- 个人责任者:
- 冈田大介, 1979- 著
- 个人次要责任者:
- 宋天涛 译
- 学科主题:
- 米制食品-食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.131
- 提要文摘附注:
- 本书作者冈田大介依照日本的季节时令介绍了多种寿司,包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等,按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等,共有25种。
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