MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食源性病原微生物及防控/刘绍军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5311-2/CNY20.00
- 载体形态项:
- 133页;26cm
- 丛编项:
- 食品安全与健康系列
- 个人责任者:
- 刘绍军 主编
- 学科主题:
- 食物中毒-病原微生物-基本知识
- 学科主题:
- 食物性传染病-病原微生物-基本知识
- 中图法分类号:
- R37
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件的发生。
- 使用对象附注:
- 食品等相关专业师生及从业人员
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