MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 发酵工程原理与实践/葛绍荣, 乔代蓉, 胡承编著
- 出版发行项:
- 上海:华东理工大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5628-2809-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 12, 217页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校生物类专业规划教材
- 个人责任者:
- 葛绍荣 编著
- 个人责任者:
- 乔代蓉 编著
- 个人责任者:
- 胡承 编著
- 学科主题:
- 发酵工程
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书
- 书目附注:
- 有书目 (第215-217页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为四篇共20章, 分别介绍发酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技术以及生产举例和科研实践。着重介绍发酵工程的原理和技术, 发酵的历史, 发展状况和应用前景。
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