MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 实用药膳全书/刘昭纯, 鲁明源主编
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2021.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5723-0965-6/128.00 (2册)
- 载体形态项:
- 2册;24cm
- 个人责任者:
- 刘昭纯
- 学科主题:
- 药膳
- 中图法分类号:
- R247.1
- 提要文摘附注:
- 本书作者在系统整理古代文献的基础上, 结合数年来药膳教学科研工作的实践, 并努力参考和借鉴近代国内外药膳研究的有关资料, 最终从古今文献中辑录了有代表性的保健药膳菜谱, 并详述其选料配方、制作方法和功效特点, 同时对临床常见疾病的食治原则和辨证配膳也作了较详细介绍, 真正使读者看得懂、学得会、用得上。全书既有较系统的药膳基本理论和基本知识, 又有药膳制作的基本操作技能和具体使用方法, 是一部对药膳教学、科研和普及工作有较高实用价值的专籍。
- 使用对象附注:
- 中医爱好者
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