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MARC状态：订购　 文献类型：中文图书　浏览次数：35　

题名/责任者:
南北风味小炒/熊丽蓉编著
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2017.1
ISBN及定价:
978-7-5381-9895-9/CNY29.80
载体形态项:
208页;24cm
中图法分类号:
TS972.12
提要文摘附注:
从古至今一直流传“民以食为天”, 在食材的烹饪方式上, 则是“食以炒为先”。在我国, 不管是南方还是北方, “炒”一直都是饮食制作上应用最基本、最为广泛的烹饪技法。而小炒就是利用大众化的食材, 在最短的时间里, 用大火完成不同口味的菜肴。在我国的各种
使用对象附注:
一般读者
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