MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:22
- 题名/责任者:
- 餐饮成本控制/Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson著 黄文波, 孙超主译
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-310-02008-1/CNY32.00
- 载体形态项:
- 589页:图;21cm
- 丛编项:
- 21世纪高等院校旅游专业引进教材系列.第一批
- 个人责任者:
- 米勒, J. E. (Miller, Jack E.) 著
- 个人责任者:
- 海思, D. K. (Hayes, David K.) 著
- 个人责任者:
- 多普索恩, L. R. (Dopson, Lea R.) 著
- 个人次要责任者:
- 黄文波 主译
- 个人次要责任者:
- 孙超 主译
- 学科主题:
- 饮食业-成本管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3-43
- 出版发行附注:
- 由John Wiley & Sons, Inc.授权出版, 据John Wiley & Sons, Inc. 2002年英文第2版译出
- 责任者附注:
- 责任者Miller规范汉译姓: 米勒 ;责任者Hayes规范汉译姓: 海思 ;责任者Dopson规范汉译姓: 多普索恩
- 书目附注:
- 有书目 (第585-587页)
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