MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 烘焙大全.蛋糕 酥挞篇/(英) 玛莎·戴著 谢扬译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-111-49297-9/CNY49.80
- 载体形态项:
- 262页:彩图;22cm
- 并列正题名:
- Complete book of baking
- 其它题名:
- 蛋糕 酥挞篇
- 个人责任者:
- 戴 (Day, Martha) 著
- 个人次要责任者:
- 谢扬 译
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 出版发行附注:
- 由Anness Publishing Ltd授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 相关题名附注:
- 并列题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书荟萃了各式蛋糕、低脂甜点、派和挞类的制作方法，通过900多幅高清步骤图和细致明了的讲解，手把手教你快速掌握烘焙技巧，轻松制作出200多种正宗的西式美味。同时，书中还收藏了作者独创的家庭日常烘焙配方，另有17种马芬的烘焙方法。
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