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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：32　

题名/责任者:
西点烘焙制作/新东方烹饪教育组编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国人民大学出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-300-26341-0/CNY56.00
载体形态项:
209页:彩图;26cm
团体责任者:
新东方烹饪教育 组编
学科主题:
西点-制作
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
西点师成长必修课程系列
提要文摘附注:
本书分为基本技法篇、蛋糕篇、面包篇、小西点篇、巧克力装饰篇五部分，讲述了最专业的各色西点制作技巧，列举了相关的制作工具、原材料、制作步骤，并配有操作图片。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态 还书位置
TS213.2/40=2 A1803050   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
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