MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 寻味一水间:大运河饮食笔记.2,浙东运河、隋唐大运河卷/张泽峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国言实出版社,2022.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5171-4211-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 264页;21cm
- 中图法分类号:
- I106
- 提要文摘附注:
- “大运河饮食笔记”是一部关于中国大运河饮食文化的美食随笔集，分为《流动的飨宴——大运河饮食笔记1京杭大运河卷》《寻味一水间——大运河饮食笔记2浙东运河、隋唐大运河卷》2册。运河滔滔，奔流不息。从北京烤鸭到杭州的老鸭煲，从西湖醋鱼到鲤鱼焙面，从运河两岸古老的小吃到沿运河流传开来的名菜，从船工果腹的粗茶淡饭到盐商竞富的精食美馔，作者循水溯源，探寻饮食和民族的发展与变迁，从饮食的角度还原这条千年古运河的前世今生。
- 使用对象附注:
- 大众
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