MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 麻辣鲜香馋嘴川菜/萨巴蒂娜主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2326-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 189页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 萨巴厨房
- 团体责任者:
- 萨巴蒂娜 主编
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 本书根据食材类别分为六章, 容纳了经典川菜和改良版的川菜, 经典与创新融合, 烹饪方式多种多样。书中还有轻松自制的川味调料汁, 选用的也是日常最方便的食材, 荤素搭配, 简单易学。同时“抛弃”川菜原有重油重辣的理念, 结合当下饮食清淡的趋势, 在口味上也向着健康的方向做了一些转变。
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