MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 粮食储运安全与技术管理/王若兰主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6789-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 296页:图;24cm
- 个人责任者:
- 王若兰 主编
- 学科主题:
- 粮食-贮藏
- 学科主题:
- 粮食-运输
- 学科主题:
- 粮仓-仓库管理
- 中图法分类号:
- S379
- 书目附注:
- 有书目 (第296页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为八章，全书系统论述了粮食在储运过程中的安全技术。并分章节比较详细地介绍了粮食的物理、生理、生态及储藏等特性；目前我国常用的粮食仓库的类型特点和围护结构及组成形式；粮食储运过程中重要害虫的生物学特性及防治技术和措施；与粮食储运安全相关的主要微生物类群、活动的一般规律和粮食储运防霉技术；目前在粮食储运中常用的干燥、通风、气调和温控等技术；粮食储运中的检测技术，包括温度、水分、湿度、气体成分、害虫、粮食质量及品质等方面的检测技术；粮食运输的方式、粮食运输管理及粮食物流系统；粮食储运中的直接安全隐患、安全管理与预防、防护措施。
- 使用对象附注:
- 本书是从事粮食、食品储运技术人员的专业用书，并可作为高等院校食品科学与工程专业师生的教学参考书，也可作为粮食、物流、农业、工商管理等专业方向大、中专院校师生的参考书，以及相关专业科技及管理人员的重要参考用书。
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