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- 题名/责任者:
- 园艺产品采后生物学基础/田世平、罗云波、王贵禧编
- 版本说明:
- 1-1版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社有限责任公司,2011.06
- ISBN及定价:
- 978-7-03-031598-4/CNY75.00
- 载体形态项:
- 542页;16开
- 个人责任者:
- 田世平
- 中图法分类号:
- S609
- 提要文摘附注:
- 本书是我国园艺产品采后领域的第一本综合性理论研究专著。全书共分为三个部分：第一部分为采后分子生理学及生物技术，主要包括呼吸代谢及调控机制、激素对果实成熟的调控机制，以及品质变化和调控机制；第二部分为采后病理学及防病机制，主要包括物理方法的防病机制、化学物质的抑病机理、生物防病技术及机制，以及抗病性诱导的机理；第三部分是实验技术与方法，主要包括分子生物学、蛋白质组学、细胞生物学和代谢组学研究的实验方法及其应用技术。
- 使用对象附注:
- 园艺学、采后生理学、采后病理学、果蔬贮藏保鲜与加工学、食品科学、生物技术等领域科研、教学人员
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