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题名/责任者:

鸡尾酒及调制/卢溧环编著

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,1990.9

ISBN及定价:

7-5323-1884-2/$2.55

载体形态项:

239页;19厘米

编目员补充题名:

鸡尾酒 调制

个人责任者:

卢溧环 编著

学科主题:

配制酒, 鸡尾酒

中图法分类号:

TS26

中图法分类号:

TS262.8

提要文摘附注:

本书系统地介绍鸡尾酒的有关知识、调料、点缀饰物、酒具、调制技术以及金酒、威士忌、兰姆、白兰地等千余种鸡尾酒的配方和调制顺序,还介绍了啤酒、冷饮、热饮等饮料近百种。

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