MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：60
- 题名/责任者:
- 肉料理/(日) EI出版社编辑部编著 周莉荀译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7447-6/CNY79.80
- 载体形态项:
- 191页:图;21cm
- 并列正题名:
- Basic of meat
- 个人次要责任者:
- 周莉荀 译
- 团体责任者:
- EI出版社 编辑部 编著
- 学科主题:
- 肉类-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 一般附注:
- 饮食手帐
- 版本附注:
- 日本EI出版社授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书精选全世界的肉料理名店，邀请肉类熟成专家、精肉店老板、星级厨师、世界第一肉料理大师带你深入肉类世界，奉献正宗、地道的烹饪技巧，乐享肉食者的盛宴。
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