- 题名/责任者:
- 食品标准与法规/艾志录主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-047917-4/CNY49.00
- 载体形态项:
- 370页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 艾志录 主编
- 学科主题:
- 食品标准-中国-教材
- 学科主题:
- 食品卫生法-中国-教材
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 中图法分类号:
- D922.16
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第367-370页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括绪论和正文7章，以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。在《食品标准与法规》的编写过程中力求理论性、系统性、实用性、时效性兼顾，以标准与法规概念、体系为基础，同时吸纳国内外新研究成果和标准化工作案例，突出现行有效版本兼顾历史脉络。
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