MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 食品安全/赵士辉主编
- 出版发行项:
- 天津:天津古籍出版社,2012.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5528-0042-5/CNY21.00
- 载体形态项:
- 194页:图;21cm
- 丛编项:
- “科学与文化”系列科普图书
- 个人责任者:
- 赵士辉 主编
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 天津市科普重点项目 天津市教育科学“十二五”规划课题
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从食品安全的技术与管理的基本内容入手, 对食品安全问题进行科学普及介绍, 内容包括食品添加剂与动物植物源食品的安全、影响食品安全的因素及控制、产品溯源与食品安全等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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