MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理学/郑向敏编著
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-310-02079-0/CNY19.00
- 载体形态项:
- 379页:图;21cm
- 丛编项:
- 高等院校旅游专业系列教材
- 个人责任者:
- 郑向敏 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第376-379页)
- 提要文摘附注:
- 本书从传统的教材编写角度, 对饭店管理概况、基本理论与方法、质量管理等进行了全面、详尽的分析与论述; 从新的研究视角, 对饭店中涉及的人力资源、财力资源、物力资源、信息资源、时间资源、形象与口碑等有形、无形资源进行了全面、系统的阐述。
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