MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 救命饮食.3.营养学的未来/(美) T. 柯林·坎贝尔, (美) 纳尔逊·迪斯拉著 译尚书
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-4715-7/CNY69.00
- 载体形态项:
- XXVI, 279页:图;23cm
- 其它题名:
- 营养学的未来
- 个人责任者:
- 坎贝尔 (Campbell, T. Colin) 著
- 个人责任者:
- 迪斯拉 (Disla, Nelson) 著
- 个人次要责任者:
- 尚书 译
- 学科主题:
- 饮食-关系-疾病-调查报告-中国
- 中图法分类号:
- R195.4
- 中图法分类号:
- R151.4
- 责任者附注:
- T. 柯林·坎贝尔(T. Colin Campbell)，美国康奈尔大学终身教授，曾任美国食品药品监督管理局科学家委员会主席、美国营养学会会员、美国癌症研究院高级科学顾问和主要负责人。
- 责任者附注:
- 纳尔逊·迪斯拉(Nelson Disla)，坎贝尔营养研究中心特约撰稿人。
- 提要文摘附注:
- 本书作者将人们对“天然蔬食论”的争议归为三类：“天然蔬食”挑战了人们对于疾病的一贯看法、挑战了人们对于营养本身的一贯看法、挑战了人们对于什么是可靠的科学以及科学证据的一贯看法。在此基础上，作者对这三类问题进行了逐一详解。最后，针对未来如何发展，如何完善具有科学影响力的机构提出一系列的建议，意在通过为公众赋能，改善人们自身的健康、社区的健康以及整个地球的健康状况，让大众更加关注自身在营养、科学以及全社会的健康方面所面临的挑战。
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