MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 英国食物史/(英) 克拉丽莎·迪克森·赖特著 曾早垒, 李伦, 徐乐媛译
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-2475-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 477页, [16] 页图版:图;21cm
- 统一题名:
- History of English food
- 个人责任者:
- 赖特 (Wright, Clarissa Dickson) 著
- 个人次要责任者:
- 曾早垒 译
- 个人次要责任者:
- 李伦 译
- 个人次要责任者:
- 徐乐媛 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-英国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第469-474页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照时间顺序讲述了英国人餐桌的变迁，从中世纪时单一的本土食物鸡蛋和培根、王朝及帝国时代随着移民带入的东方香料、食材和烹调方法，到现代的饮食方式。书中讲述了王室、贵族、厨师、烹饪书作家、美食家和平常人的故事。
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