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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：17　

题名/责任者:
药酒生产实用技术/张英编著
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5019-5357-0/CNY32.00
载体形态项:
15, 485页:图;21cm
个人责任者:
张英 编著
学科主题:
药酒-酿造
中图法分类号:
TS262.91
书目附注:
有书目 (第485页)
提要文摘附注:
本书讲述了药酒的渊源、种类、特征和应用，药酒生产的原辅料，生产助剂，生产设备，加工工艺，并利用十章的篇幅列举了十类药酒的配方和制备技术。
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