MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 真菌毒素污染与健康/主编姚平
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2021.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-7527-1 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 154页:图;30cm
- 丛编项:
- 环境污染与健康研究丛书/丛书主编周宜开.第二辑
- 个人责任者:
- 姚平 主编
- 学科主题:
- 真菌毒素-影响-健康-研究
- 中图法分类号:
- X503.1
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目 湖北省学术著作出版专项资金
- 书目附注:
- 有书目 (第150-154页)
- 提要文摘附注:
- 本书共九章, 详细介绍了真菌毒素与污染的概述, 黄曲霉毒素污染及危害、单端孢霉烯族化合物污染及危害、玉米赤霉烯酮污染及危害、伏马菌素污染及危害、赭曲霉毒素污染及危害、烟曲霉震颤素污染及危害、展青霉素污染及危害以及其他常见真菌毒素污染及危害等内容。本书具有原创性、科学性, 内容翔实, 配图丰富, 数据充分, 资料来源广泛、准确, 理论性强, 具有实践指导作用。
- 使用对象附注:
- 本书可作为食品安全及相关领域教学、科研与管理工作者的参考工具书
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