MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 寻味中国.上海·苏州/董仁威主编 雷嘉编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-115-31146-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 257页:彩图, 地图;21cm
- 其它题名:
- 上海·苏州
- 丛编项:
- 寻味中国
- 个人责任者:
- 董仁威 (科普), 1942- 主编
- 个人次要责任者:
- 雷嘉 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-上海
- 学科主题:
- 饮食-文化-苏州
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 董仁威，生于山城，长于蓉城，川渝两地著名文人、老饕；既专事科幻文学，又心向庖厨，闲来养花，多及旅行，自诩“杂家”；自老四川等老牌高级食府起，吃遍巴山蜀水，及至全国乡野民间，终好吃不倦，一路炼成“吃货”。
- 提要文摘附注:
- 本书不仅介绍了淮扬菜的精巧制作手法与烹调手法，还以“苏肴细数”的方式讲述了美食背后的动人故事，更推荐了上海、苏州价格不贵却味道不俗的市井小吃。全书近300张美食图片足以让读者食指大动，书后附赠详细美食地图，跟随地图可找到苏沪两地的私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。
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