MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 料理王国/北大路鲁山人著
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-108-05225-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 196页;20cm
- 个人责任者:
- 北大路鲁山人, 1883-1959 著
- 个人次要责任者:
- 王文萱 译
- 学科主题:
- 散文集-日本-现代
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- I313.65
- 中图法分类号:
- TS971.231.3
- 责任者附注:
- 版权页题: 王文萱译
- 提要文摘附注:
- 本书是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯一亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉于美食七十余年间的所有经典评论与观点。
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