MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 烘焙新手必备的甜品制作教科书/日本食之创作室编 陈亚敏，柳珂译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-7626-1/CNY59.00
- 载体形态项:
- 223页:图;26cm
- 个人次要责任者:
- 柳珂 1985- 译
- 个人次要责任者:
- 陈亚敏 译
- 团体责任者:
- 日本食之创作室 编
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 提要文摘附注:
- 本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，介绍了人们最常见和最具人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项，均有介绍和说明。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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