MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 完美西餐:慢火烹饪事典/宋建良著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8583-5/CNY78.00
- 载体形态项:
- 175页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 慢火烹饪事典
- 丛编项:
- 尚锦西餐系列
- 个人责任者:
- 宋建良 著
- 学科主题:
- 西式菜肴-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 责任者附注:
- 宋建良, 旅居海外26年, 精通南美特色菜, 法国菜, 意大利菜, 西班牙菜等欧式料理。
- 提要文摘附注:
- 本书严选60道手作慢火料理, 探索阿根廷直火慢烤的魅力, 体验地道西餐料理。分为“料理器具篇”“肉品部位解析”“前菜&汤品”“经典排餐”“欧式料理”“炖饭·意大利面·三明治”六个部分。
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