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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：17　

题名/责任者:
速溶茶生物化学/阎守和编著
出版发行项:
北京:北京大学出版社,1990.10
ISBN及定价:
7-301-01256-X/$3.70
载体形态项:
214页;19厘米
编目员补充题名:
速溶茶 生化
个人责任者:
阎守和 编著
学科主题:
茶叶 - 生物化学-研究
学科主题:
生物化学 - 茶叶-研究
中图法分类号:
TS272.5
科图法分类号:
83.7169
提要文摘附注:
本书介绍了速溶茶与冰茶的发展概况,制作工艺及所涉及的生物化学理论问题和有关的分析方法。全书包括导论和转化、增香、转溶、冰茶及分析与检验六章。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态
TS272.5/2 0022661   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借
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