MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 发酵工程技术/张庆芳, 迟乃玉主编
- 出版发行项:
- 北京:北京师范大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-303-14122-7/CNY34.00
- 载体形态项:
- 267页:图;24cm
- 丛编项:
- 学术前沿研究
- 个人责任者:
- 张庆芳 主编
- 个人责任者:
- 迟乃玉 主编
- 学科主题:
- 发酵工程
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 辽宁省教育厅高校科技专著出版基金资助
- 书目附注:
- 有书目 (第264-267页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 固态发酵、液态发酵、生物活性物质发酵、生物制药四篇。具体包括: 红曲发酵、秸杆酒精发酵、啤酒发酵、谷氨酸发酵等。
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