MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 中外餐饮文化/李娜编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-308-21689-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 279页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李娜 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 书目附注:
- 有书目 (第277-279页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为两篇, 共八章。第一篇为理论基础篇, 包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章, 分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理 ; 第二篇为比较融合篇, 包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章, 遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较, 同时对餐饮文化与语言学习, 以及文旅发展的融合运用进行专题研究。
- 使用对象附注:
- 浙江省普通高校“十三五”新形态教材
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