MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 星厨食物造型美学:美食艺术家和摄影师的食物美学/(西) 大卫·谷滋蔓, 邱子峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3260-8/CNY88.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图;26cm
- 统一题名:
- Art of food design
- 其它题名:
- 美食艺术家和摄影师的食物美学
- 个人责任者:
- 谷滋蔓 (Guzman, David) 著
- 个人责任者:
- 邱子峰 著
- 学科主题:
- 食品-造型设计
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- 有食间
- 提要文摘附注:
- 本书从西方星厨的视角透视东方经典菜肴。两位作者从每一个原创案例出发，结合基础技法，在对话中探索着食物的艺术潜力，记录着创作中富有启发性的瞬间。关注生活中那些曾与食物有关的段落，尝试运用新颖的思维方式，分享食物造型美学的理念，用视觉语言连通美食与内心的感受。
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